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探索冒菜与麻辣烫的真正区别

作者:网友投稿 发布时间:2017-11-23 18:17 浏览:

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冒菜和麻辣烫因为都是汤汁加菜的饮食形式,所以很多人容易把二者混淆,总觉得是一种东西。其实冒菜和麻辣烫的区别还是存在的,下面我们就一起探索一下冒菜与麻辣烫的真正区别。

首先,很多外地朋友对“冒菜”为何物还不甚清晰。冒菜并不是一道菜,而是一种制作方法。“冒”字的意思是在高汤沸水里煮烫的动作展现,是一个动词。这样做出来的菜就是冒菜。将冒得的菜,盛入装有老板拌好佐料的碗里,淋一勺汤汁再撒上花生粒,香菜碎叶,香喷喷的冒菜就出炉了。各品牌的成都冒菜都多采用的是独家秘制底料,有的还搭配了几十种无害中草药,是原本听起来会辣舌的冒菜,辣不刺喉、鲜香爽口、一年四季老少皆宜,不上火、不败胃。

冒菜与麻辣烫的区别可以说是一个世纪谜题了。有的人说其实都是一个东西只是因为地域不同而有不同的名字而已。的确,冒菜与麻辣烫有许多相近的地方,比如,都是麻辣口味;都是通过火锅底料煮制;素材都近似,有藕片、土豆片、青笋、木耳等各种素菜及牛肉、鸭肠、珺肝等荤菜。但是二者还是有很多差异的,细心的朋友可能发现了,是否配米饭是冒菜与麻辣烫最明显的区别了。相信没有吃麻辣烫的朋友遇到过老板问你,需要米饭吗。而冒菜被大众青睐的最重要的一个优点就是,美味下饭,米饭肯定是必不可少的。再有一点是,冒菜可以点一份几个人一起吃,也有小分量的一个人吃;但是麻辣烫一般是自己单独吃。而且有些麻辣烫还会用竹签串成串煮制,这与四川串串香又非常接近了。总之,冒菜与麻辣烫还是有着天壤之别,怎么辨别,实践出真知,吃得多了,闻得多了,一看就能知道冒菜与麻辣烫的区别了。

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